“Bona a vui” è l’antico e riverente saluto del dialetto del ponente ligure. Lo si usa soprattutto ricambiando il saluto ricevuto (buongiorno, buongiorno a lei). Un tempo spesso accompagnato dall’intercalare “e aa mura” (e alla mula), che fino a pochi decenni fa era il mezzo di locomozione e di trasporto più usato nei nostri paesi. È a questo saluto, a questa tradizione, che ci ispiriamo. Per proporvi una proposta gastronomica tanto semplice quanto gustosa, cucina della Liguria di ponente, in parte di mare e in parte di montagna, con qualche influenza mediterranea e un tocco di nord d’Italia. A Pompeiana, paese immerso negli ulivi e appoggiato su una collina del primo entroterra ligure, a qualche minuto da Riva Ligure e da Arma di Taggia, a meno di un quarto d’ora da Sanremo, Davide Bisato vi accoglie in un locale rinnovato, con sapori autentici e senza manierismi. Bona a Vui è ideale per una cena romantica e per una sosta business, è adatto alle famiglie, agli amici, alle cene in compagnia. Di fronte al locale, senza attraversamenti stradali, un piccolo parco giochi comunale accoglie i vostri bimbi. Il parcheggio è facile.

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